Видов итальянской пасты существует великое множество. Некоторые из них заменяют блинчики для фаршировки, напоминают наши вареники, маскируются под рис и фасоль. Самые смелые знатоки утверждают, что в мире существует от 300 до 600 видов пасты. Однако лучшая десятка представлена ниже.
10
Каннеллони
Каннеллони — это очень большие трубки из теста, которые по размерам напоминают фаршированные блины. Перед приготовлением такую пасту помещают на полчаса в тёплую воду либо слегка отваривают. После чего начиняют любыми продуктами и отправляют в духовой шкаф запекаться.
9
Конкильи и конкильони
Конкильи и конкильони — большие и очень большие ракушки из теста, которые пригодны для запекания и фарширования.
8
Фарфалле
Восьмое место в списке лучших видов итальянской пасты занимает Фарфалле. Это паста в форме галстука-бабочки среднего размера, которую особенно любят дети с сыром.
7
Феттучини
Феттучини — длинные достаточно широкие ленточки, которые ассоциируются со сливочными соусами и карбонадом. Кроме того, они отлично сочетаются с сыром.
6
Лазанья-паста
Лазанья-паста — это длинные и абсолютно плоские сегменты, на которые послойно выкладывают начинку. Также их обмазывают очень густыми соусами, сверху посыпают сыром.
5
Ореккьетте
Ореккьетте — паста, которая обычно располагается скромно в уголке по сравнению с общей массой макаронных изделий в супермаркете. Это маленькие скорлупки, которые в некоторых случаях могут заменить фасоль и орешки в овощных и мясных рагу.
4
Равиоли
Равиоли — небольшие конвертики с готовой начинкой. Домашние равиоли в основном фаршируют морепродуктами, мясом, шпинатом и т. п.
3
Спагетти
Спагетти — всем известный тип пасты, который заслужил название маленьких верёвок. Спагетти идеальны с разнообразными соусами и сыром.
2
Колесики
Колесики — паста забавной формы, которую, опять же, любят дети. Маленькие колесики заливают соусом или просто посыпают сыром, давая ему расплавиться.
1
Пенне
Пенне — это знакомые всем трубочки, со скошенными краями, похожие на птичье перо, заточенное для письма. Выглядит такая паста интереснее, чем традиционные трубочки, к тому же она охотнее вбирает в себя соус.
