- Не страшно признать, что вегетарианство не для вас
- Вы всё ещё можете есть свои любимые блюда
- Есть много форумов единомышленников
- Приготовьтесь к непониманию
- Будьте осторожны с фастфудом и сладостями
- Вы можете переходить на вегетарианство постепенно
- Вам придётся найти альтернативный источник белка
- Вы станете больше думать
- Вам придётся готовить больше
- Вегетарианство влияет на энергию
Существует огромное множество различных диет, но вегетарианство — это не просто одна из них. Для тысяч людей по всему миру это неизменный образ жизни, который сопровождает их долгие годы. Если вы заинтересовались этим течением — ради здоровья или по этическим соображениям — есть несколько фактов о вегетарианстве, которые вам нужно знать перед тем, как кардинально изменить свой рацион.
10
Не страшно признать, что вегетарианство не для вас
Попробовать этот образ жизни и питания и понять, что это не для вас – вполне нормально, и не нужно себя корить за неудачный опыт. Главное, что вы всё же попробовали что-то новое и узнали, каково это – быть вегетарианцем. Далеко не всем подходит «зелёный» рацион, некоторые не могут без мяса. В конце концов, во всём должна быть гармония.
9
Вы всё ещё можете есть свои любимые блюда
Обожаете курицу в остром соусе? Не отказывайте себе в удовольствии! Только замените куриное мясо в вашем любимом рецепте разрешённым продуктом, например «соевым творогом» тофу — у него нейтральный вкус и поэтому он будет уместен в любом блюде.
8
Есть много форумов единомышленников
Если вам нужна будет поддержка (а на первых порах она требуется большинству вегетарианцев), вы всегда можете обратиться к необъятным просторам Интернета в поисках единомышленников. Кроме того, на различных сайтах и форумах вы найдёте массу полезных советов, оригинальных рецептов и другой важной для начинающего вегетарианца информации.
7
Приготовьтесь к непониманию
Непонимание будет расти пропорционально вашему желанию перетянуть всех знакомых и незнакомых на свою зелёную сторону. Поэтому, разумным будет не распространяться лишний раз о своих глубоко личных убеждениях. Но при этом важно, чтобы ваши близкие знали о ваших изменениях в рационе, чтобы могли планировать совместные обеды. И хорошо, если они смогут вас поддержать.
6
Будьте осторожны с фастфудом и сладостями
Технически, многие блюда фастфуда и сладости, такие как картошка фри, мороженое или леденцы, являются вегетарианскими. Стало быть, эти продукты можно употреблять, не нарушив моральный кодекс вегетарианца. Но всё же будьте осторожны. Хоть такая еда и спасёт вас от лишнего часа на кухне, она не принесёт пользы организму ни в плане питательных веществ, ни с точки зрения энергии.
5
Вы можете переходить на вегетарианство постепенно
Человеку, который всю жизнь ел мясо, будет невообразимо трудно отказаться от него в один день. И даже если в первую неделю вам будет казаться, что по мясу вы совсем не скучаете, это может быть всего лишь благодаря вдохновению новым стилем жизни. Оно пройдёт, вам нестерпимо захочется стейк, и вы поймёте, что эксперимент провалился. Попробуйте перейти на новый рацион постепенно, сначала отказавшись от красного мяса, затем ограничив себя в птице. Если вы планируете исключить ещё и рыбу — оставьте это напоследок. Так за один месяц вы сможете постепенно и безболезненно прийти к новой диете.
4
Вам придётся найти альтернативный источник белка
Некоторые вегетарианцы выбирают ещё более жёсткую диету и отказываются от молочной продукции или яиц. В таком случае особенно важно придумать, как вы будете восполнять потребность организма в белке. Протеин крайне важен для здоровья, хорошей физической формы и поддержания энергии, поэтому, если вы серьёзно настроены на вегетарианство — обеспечьте себя источниками белка.
3
Вы станете больше думать
Анализировать свой рацион и планировать его наперёд — такую необходимость отмечают все начинающие вегетарианцы. Если вы готовите еду на неделю вперёд или собираетесь на барбекю с друзьями, заранее обдумайте рацион и убедитесь, что в меню будут пригодные для вас блюда. Когда отправляетесь за покупками, составьте список необходимых продуктов, так как поначалу будет просто невозможно удержать всё в голове.
2
Вам придётся готовить больше
Если в шаговой доступности у вас нет вегетарианского кафе для таких же, как вы любителей овощей, вам придётся гораздо больше времени затрачивать на готовку дома, плюс сборы приготовленной еды с собой в офис. Прибавьте к этому время на поиски разнообразных рецептов, ведь есть один и тот же салат изо дня в день вам быстро надоест. Начинающим вегетарианцам важно понять, что и из растительной пищи можно приготовить массу вкусностей, которые скрасят тоску по мясу на первых порах.
1
Вегетарианство влияет на энергию
То, что мы едим, влияет на наше самочувствие, и резкий отказ от привычных продуктов станет определённым шоком для нашего организма. Изменив рацион, мы почувствуем изменения на энергетическом уровне — они могут быть как приятными, так и не очень. С одной стороны, вы переключились на продукты, заряжающие энергией: фрукты и овощи, богатые витамином С и другими полезными веществами. Но с другой стороны, вы откажетесь от богатого белком мяса и, если не включать в рацион другие источники протеина, вы можете почувствовать упадок сил и отсутствие энергии.
